Сегодня рецепт жареных моллюсков
- Хорошо промойте моллюсков и переложите в блюдо. Залейте их теплой водой, добавьте соль и растительное масло. Перемешайте все руками. Такой способ поможет избавиться от песка. Перемешивайте, пока ракушки не станут чище. Поменяйте воду и повторите очистку 2 или 3 раза. Отложите их в сторону.
- Нарежьте острый перец чили и острый зеленый перец кружочками. Измельчите чеснок и зеленый лук. Имбирь нарежьте тонкими полосками.
- Вскипятите воду в кастрюле или вок и влейте немного кулинарного вина. Переложите в воду моллюсков. Постоянно помешивайте их палочками для еды. Варите, пока ракушки не откроются. Не переварите. Выловите готовые моллюски из воды. Промойте в воде.
- Разогрейте небольшое количество растительного масла и опустите в него заранее подготовленные, имбирь и лук. Слегка обжарьте и добавьте соль, устричный соус, легкий соевый соус, кулинарное вино, немного сахара. Все перемешайте и положите в вок моллюсков. Перемешайте и добавьте перец и чеснок. Вновь перемешайте. Переложите в тарелку.
Приятного аппетита!
0 коммент.:
Отправить комментарий