Жареное мясо с прослойками сала

Жареное мясо с прослойками сала

Вам нравится жареное мясо с прослойками сала приготовленное по-китайски?

Сегодня мы приготовим блюдо из свиной грудинки-хрустящее, вкусное и в меру жирное.

• Возьмите полоски грудинки с прослойками мяса и сала.
• Чтоб легче было нарезать, положите его в морозильник на пол часа.
• Нарежьте, как показано на видео.
• Нарежьте крупно зеленый лук и имбирь, соедините их с салом.
• Добавьте 1 ложку растительного масла, 2 ложки легкого соевого соуса, пол-ложки темного соевого соуса, чайную ложку сахара, несколько гранул куриного бульона, разбейте 1 яйцо и все хорошо перемешайте. Посыпьте немного крахмала, еще раз хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.
• Опустите кусочки сала в сковороду с предварительно разогретым маслом. Не ложите слишком много за раз, убедитесь, что между кусочками достаточно места. Избегайте склеивания кусочков.
• Обжаривайте с 2-х сторон до золотистого цвета. Медленно обжаривайте кусочки, чтобы удалить с них лишний жир. Вынимая мясо, дайте стечь маслу.
• Оставьте небольшое количество масло в сковороде, добавьте в нее душистый сычуаньский перец, немного обжарьте и верните кусочки свиной грудинки в сковороду. Посыпьте солью, черным молотым перцем, смесью из 5 перцев и молотым чили перцем. Хорошо перемешайте, еще немного обжарьте и переложите в тарелку.

Наслаждайтесь приятным вкусом приготовленного блюда!

Приятного аппетита!!!