Китайский суп с ньокетти сарди
Приготовьте ½ кг. муки.
1 яйцо, немного соли, немного воды перемешайте и влейте в
муку. Замесите тесто. Оставьте на 20 минут.
Нарежьте мясо небольшими кубиками. Сделайте крестовой надрез
и залейте кипятком 1 помидор, чтоб было легче снять кожицу. Возьмите заранее
замоченные сушеные грибы шиитаке, нарежьте их. Теперь снимите кожицу с помидора
и нарежьте его на небольшие кубики. Нарежьте листья китайской листовой капусты
бок-чой.
Раскатайте тесто не очень тонко. Нарежьте его полосками. Раскатайте
каждую полоску в длинную колбаску. Нарежьте на квадратики. Каждый квадратик
расплющите пальцами, чтобы получились ньокетти сарди (как на видео).
Разогрейте масло в глубокой сковороде и опустите в него
мясо. Обжарьте. Затем добавьте измельченные зеленый лук, имбирь, чеснок,
сычуаньский молотый перец, черный молотый перец, помидор. Жарьте помешивая.
Добавьте 1 ложку легкого соевого соуса, грибы и влейте воду. Посолите по вкусу.
Закройте крышкой и доведите до кипения. Опустите в сковороду макаронные
изделия. За пару минут до готовности бросьте бок-чой.
Переложите готовое блюдо в тарелку.
Приятного аппетита!
0 коммент.:
Отправить комментарий