Как правильно лепить китайские паровые пирожки по-тяньцзиньски
天津包子 (tiānjīn bāozi)
Мастер показывает Вам как сделать
18 ровных складок.
Приготовить тесто. После раскатывания скалкой оно должно
остаться толще в середине. Положите начинку в центр. Придавите начинку, чтоб
тесто приняло форму чаши. Начинайте защеплять правой рукой. Указательный палец
немного приподнимайте. Должны получаться равномерные складки. Вы можете
оставить верхнюю центральную часть пирожка открытой или закрыть ее.
0 коммент.:
Отправить комментарий