Кокосовые паровые галушки с манго 芒果糯米糍 (mángguǒ nuòmǐ cí)
- 15 гр сливочного масла растопите на водяной бане.
- Влейте 100 мл коровьего молока, 100 мл кокосового молока, 30 гр кукурузного крахмала, размешайте. Просейте в тесто 50 гр сахарной пудры и 120 гр клейкой рисовой муки. Замесите однородное тесто. Влейте растопленное сливочное масло. Размешайте и пропустите через сито, чтоб не было комочков.
- Готовьте на водяной бане под закрытой крышкой в течении 10 минут. Достаньте и перемешайте, должно получиться мягкое и нежное тесто. Накройте пленкой и поместите его в холодильник на 1 час.
- Очистите и нарежьте манго на кубики.
- Отщипните охлажденное тесто, поместите в него кусочек манго, закройте тестом, как пирожок и придайте ему форму шара. Обваляйте в кокосовой стружке. Проделайте то же самое с оставшимся тестом.
Наши галушки готовы.
Приятного аппетита!
0 коммент.:
Отправить комментарий